После них проходит через колонку с растворителем уксусная кислота, а затем растворителем вымывается муравьиная. При наличии всех указанных летучих кислот на графике отмечается пять вершин, соответствующих различным кислотам. На один анализ расходуется 150—200 мл растворителей, что составляет 75—100 порций, подвергающихся титрованию. Количество каждой кислоты определяют по сумме израсходованного раствора едкого натра. Нелетучие кислоты. Для определения нелетучих органических кислот используют подкисленную серной кислотой сырную массу после отгона летучих кислот. Растворимую часть сырной суспензии отделяют фильтрованием, выпаривают па водяной бане до объема в 40 мл и заливают в специальные стаканы для экстрагирования из жидкости в аппарате. Таким образом экстрагируют 50 ч из водного раствора растворимые в эфире вещества. Эфир отгоняют, а сухой остаток растворяют в 0,5 мл воды, а затем используют для хроматографии.40 мкл экстракта наносят на бумагу, предварительно промытую растворителем. Пятно экстракта подсушивают и в высоких камерах при температуре 18—20° С в течение трех суток, для чего берут длинные листы бумаги.