Содержание хлористого натрия рассчитывают по формуле. Расхождение между параллельными определениями не должно превышать ± 0,2%. После анализа двадцати проб ионообменную колонку регенерируют, пропуская через нее 50 мл 5% раствора соляной кислоты со скоростью 2- 3 капли в секунду и промывают водой с той же скоростью до нейтральной реакции по метиловому оранжевому. Независимо от количества анализов регенерацию катионита в колонке нужно проводить ежедневно после окончания работы, сохраняя катионит под водой. Пригодность катионита проверяют периодически. Через катиона обменную колонку пропускают 5 мл 0,1 и. раствора поваренной соли, промывают водой (50 мл). Фильтрат вместе с промывными водами титруют 0,1 н. раствором едкого натра с двумя-тремя каплями метилового оранжевого. Разница между количеством щелочи, пошедшим на титрование фильтрата, и количеством 0,1 п. раствора хлористого натрия не должна быть более 0,2 мл. Когда масло расплавится,- содержимое стакана хорошо перемешивают, образовавшуюся эмульсию оставляют спокойно стоять до отстаивания жира. После того как жир поднимется наверх, стакан ставят в воду со льдом до отвердения жира.Стеклянной палочкой в застывшем жире делают отверстие, через которое в жидкость опускают конец пипетки и отбирают оттуда 10 мл ее (вместе с жидкостью нельзя захватывать жир). Отобранный пипеткой раствор переносят в приготовленную катиона обменную колонку с катионитом.