В химический стакан на 150 мл вносят 50 мл обезжиренного молока, нагревают до 40° С и осаждают казеин 1 н. раствором уксусной кислоты, приливая ее осторожно при помешивании до образования хлопьевидного (зернистого) осадка и просветления над ним сыворотки. Осадку дают отстояться, сыворотку осторожно сливают. К осадку добавляют 50 мл воды, дают отстояться, промывную воду с осадка сливают, стараясь не затрагивать осадка. Промывку проводят 5 раз. Осадок растворяют в 25 мл буфера и под вакуумом фильтруют через бактериальный фильтр. Концентрация казеина в буферном растворе составляет около 5%. Разные сорта фильтровальной бумаги обладают различной степенью адсорбции, поэтому в зависимости от сорта бумаги, размеров полосок могут изменяться напряжение, сила тока и продолжительность разделения. Для электрофореза используют следующие сорта фильтровальной бумаги. На полоски фильтровальной бумаги размером 400 мм точно в центре или несколько ближе к концу, обращенному к катоду, простым карандашом проводят стартовую черту и две черты на расстоянии 70 мм от краев. На одном из полоски бумаги записывают условия опыта. Полоску бумаги проводят через кювету, наполненную буферным раствором. Края на расстоянии 50— 60 мм должны остаться сухими. Излишки жидкости удаляют, положив полоску между листами фильтровальной бумаги.