Призмы насухо вытирают мягкой тканью. Таблица для перевода показателя преломления сыворотки на содержание лактозы в молоке рассчитана на температуру 17,5° С, поэтому 10—15 мин пропускают воду такой температуры. Затем на плоскость измерительной призмы наносят 2—3 капли сыворотки и опускают верхнюю призму. Наблюдая в окуляр, вращением рукоятки 10 устанавливают поле зрения на фокус (ясную видимость). Вращением рукоятки устраняют расплывчатость и радужность окраски границы светотени. Передвижением окуляра добиваются полного совпадения граничной линии с визирным указателем и отсчитывают показатель преломления сыворотки по левой шкале рефрактометра. Измерение проводят 3—5 раз, берут среднее. Сыворотку на призму следует наносить быстро и тотчас же прикрывать ее другой призмой, чтобы избежать испарения влаги. По окончании работы призмы очищают мягкой тряпочкой, смоченной в дистиллированной воде, и вытирают насухо. Правильные цифры содержания молочного сахара в молоке рефрактометрическим методом. Включают Электра осветитель и устанавливают зрительную трубу на источник света. Открыв диафрагму, наблюдая в окуляр, регулируют положение ее для получения контрастной границы в поле зрения. Барабан микрометрическим винтом устанавливают на нуль. Радужную окраску границы устраняют, вращая кольцо компенсатора. При температуре 0,2° С снимают показания рефрактометра.