Передвижением подвижного контакта по манганиновой проволоке изменяют как угодно величину отрезков проволоки и находят такое положение контакта, при котором сопротивление реостата относится к сопротивлению молока, как расстояние отрезков проволоки. Отношение отрезков проволоки в универсальном мостике отсчитывается сразу на линейке, находящейся под проволокой. При таком положении контакта в телефоне, соединяющем концы проволоки, тока не наблюдается и наступает почти полное затухание звука. Электропроводность рассчитывают по формуле. Величина б равняется введенному в цепь сопротивлению, умноженному на отношение отрезков проволоки. прерывателя катушки и отчетливый журчащий звук, двигают муфтой вдоль металлического стержня до тех пор, пока телефон даст наименьшую силу звука. Отсчитывают цифру, против которой стало острие стрелки муфты, умножая эту величину на число Омов, введенных в цепь, и удельную электропроводность хлористого калия, находят емкость сопротивления сосуда. Затем определяют удельную электропроводность молока. В совершенно сухие чистые сосуды наливают исследуемое молоко, нагретое до 25° С, опускают в него электроды и, поддерживая точно указанную температуру, пускают индукционный ток от катушки. В цепь вводят сопротивление в 100 Ом и передвигают подвижной контакт в ту или иную сторону до установления минимума звука в телефоне. Записывают деление линейки, на котором остановилось острие подвижной муфты.