| Опыт с молочными продуктами |
|
Оставляя воронку погруженной в ртуть, пузырек исследуемого газа перемещают по возможности дальше от воронки. Затем переводят прибор в горизонтальное положение и в градуированной части капилляра по положению менисков ртути измеряют объем столбика газа. После этого прибор поворачивают так, чтобы отверстие воронки было обращено вверх, выталкивают оставшуюся в капилляре ртуть в узкую часть воронки и наполняют ее 33% водным раствором едкого кали для поглощения углекислоты. Прибор осторожно, не встряхивая, поворачивают воронкой вниз и придают ему строго вертикальное положение. Переводят пузырек газа в узкую часть воронки так, чтобы ртуть под пузырьком не соприкасалась с введенным реактивом. Передвигают пузырек 3—5 раз из воронки в капилляр. Затем через 5 мин, когда реакцию можно считать оконченной, пузырек переводят движениями поршня в капилляр. Прибору придают горизонтальное положение и снова измеряют объем столбика газа. Изменение вида мениска при щелочном растворе практически не сказывается на точности отсчета. По полученным данным вычисляют содержание углекислоты в исследуемом газе. После этого поворачивают прибор отверстием воронки почти вверх, удаляют пипеткой из воронки раствор едкого кали и вводят в нее для поглощения кислорода щелочной раствор пирогалловой кислоты. Кислоту готовят перед анализом, смешивая один объем 22% водного раствора пирогаллола с пятью объемами 60% водного раствора едкого кали. Затем поступают так же, как и при определении углекислоты. Поглощение кислорода при температуре 15—20° С заканчивается через 3—5 мин.Определение углекислоты и кислорода можно производить с очень высокой точностью в зависимости от длины и градуировки капилляра. |


