Продукты способствуют оздоровлению пищеварительной системы, восстановлению нормального биоценоза кишечника. Улучшает состояние нервно-мышечной системы и костно-суставного аппарата. На Украине разработана закваска, включающая штаммы, выделенные у долгожителей, и технология мягкого сычужного сыра с использованием этой закваски. Бактериальная закваска и полученный с ее использованием мягкий сычужный сыр характеризуются высокой антагонистической активностью в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Для нормализации состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта человека разработаны кисломолочные продукты, обогащенные витаминами, стимулирующими рост бактерии, а также продукты, в состав которых входят. Для обогащения кисломолочных продуктов веществами, стимулирующими рост бактерии. Разработаны специальные концентраты полученные путем изомеризации лактозы. Разработаны продукты с простокваша, варенец, кефир, ацидофильные напитки, кисломолочный напиток, сывороточный напиток «Яблонька» и др. Сливочную пасту диетическую вырабатывают с добавлением 5.7 % закваски молочнокислых бактерий. В качестве заквасок используют три различных бактериальных концентрата, содержащих в своем составе молочнокислые стрептококки.