Продукты способствуют оздоровлению пищеварительной системы, восстановлению нормального биоценоза кишечника. Улучшает состояние нервно-мышечной системы и костно-суставного аппарата. На Украине разработана закваска, включающая штаммы, выделенные у долгожителей, и технология мягкого сычужного сыра с использованием этой закваски. Бактериальная закваска и полученный с ее использованием мягкий сычужный сыр характеризуются высокой антагонистической активностью в отношении патогенных и условно-патогенных

Основные критерии при подборе заквасок — хорошая сочетаемость с белково-жировой основой, антагонистическое действие в отношении условно-патогенных микроорганизмов, а именно бактерий группы кишечных палочек. Разработаны

Специализированный сухой молочный продукт разработан с использованием в качестве БАД концентрата масла, являющегося источником, токоферолов и полиненасыщенных жирных кислот. Характеризуется анти активностью, проявляет антисклеротическое действие, повышает энергетический потенциал организма. Сухой молочный продукт (костное молоко) разработан на основе коровьего

В Восточном Сибирском государственном технологическом университете разрабатывается способ получения биологически активной добавки, содержащей йод в органической форме, путем йодирования бактериального концентрата бактерии,